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Eva Lorenz

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  • Wildkräuter(koch)kurse
  • 6. April 2023
  • 17:15

Neunstärke-Suppe am Gründon­nerstag

Es ist Frühling, alles grünt und blüht – eine schöne – und leckere Zeit! Ein guter Grund also, zu Schere und Körbchen zu greifen und loszu­ziehen, um frische, wilde Kräuter zu sammeln. Am Gründon­nerstag gibt es hierzu noch einen weiteren Anlass – denn an diesem Tag kommt in vielen Regionen Deutsch­lands tradi­tionell eine Suppe aus neun Kräutern auf den Tisch. Dieser Brauchs geht bis auf die Kelten und Germanen zurück. Sie maßen der Zahl neun, zusam­men­ge­setzt aus den magischen Zahlen drei mal drei, besondere Bedeutung zu. Daher wird sie gerne auch Neunstärke-Suppe genannt. Die Auswahl der Kräuter, die in der Suppe landen, variiert regional und saisonal – je nachdem wie die Oster­fei­ertage liegen. Häufig verar­beitet werden Löwenzahn, Brenn­nesseln, Giersch, Taubnesseln, Sauer­ampfer, Schaf­garbe, Wegerich, Kerbel und Bärlauch.

Die Kräuter werden gemeinsam mit Dipl.-Biologin Pia Kambergs im Umfeld des Schloss­parkes Neersen vorge­stellt und gesammelt.

Anschließend wird in der kleinen Kräuter­hexen-Küche der Eva-Lorenz-Umwelt­sta­tiyon daraus eine leckere Suppe gekocht und je nach Wetter draußen im Natur­er­leb­nis­garten oder drinnen in der gemüt­lichen Hütte gegessen.

Termin: Donnerstag, 06.04.2023, 17:15 bis ca. 19:00 Uhr
Veranstaltungsort/​Treff: Eva-Lorenz-Umwelt­station im Schlosspark Neersen (Pappel­allee 20, Willich-Neersen)
Leitung: Pia Kambergs (Dipl.-Biologin)
Entgelt: 20,00 € (NABU-Mitglieder erhalten 10% Rabatt)
Zielgruppe: Erwachsene
Bemerkung: Bitte wetter­feste Kleidung, Körbchen oder Leinen­beutel mitbringen, ggf. Handschuhe zum Sammeln von Brennesseln
Anmeldung: Die Teilneh­merzahl ist begrenzt. Eine Anmeldung mit dem unten­ste­henden Buchungs­for­mular ist bis spätestens 48 Std. vor der Veran­staltung erfor­derlich.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Pia Kambergs (E‑Mail: info@kambergs.de oder mobil: 0179–207 29 40, werktags ab 18.00 Uhr)

 

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