Es ist Frühling, alles grünt und blüht – eine schöne – und leckere Zeit! Ein guter Grund also, zu Schere und Körbchen zu greifen und loszuziehen, um frische, wilde Kräuter zu sammeln. Am Gründonnerstag gibt es hierzu noch einen weiteren Anlass – denn an diesem Tag kommt in vielen Regionen Deutschlands traditionell eine Suppe aus neun Kräutern auf den Tisch. Dieser Brauchs geht bis auf die Kelten und Germanen zurück. Sie maßen der Zahl neun, zusammengesetzt aus den magischen Zahlen drei mal drei, besondere Bedeutung zu. Daher wird sie gerne auch Neunstärke-Suppe genannt. Die Auswahl der Kräuter, die in der Suppe landen, variiert regional und saisonal – je nachdem wie die Osterfeiertage liegen. Häufig verarbeitet werden Löwenzahn, Brennnesseln, Giersch, Taubnesseln, Sauerampfer, Schafgarbe, Wegerich, Kerbel und Bärlauch.
Die Kräuter werden gemeinsam mit Dipl.-Biologin Pia Kambergs im Umfeld des Schlossparkes Neersen vorgestellt und gesammelt. Danach bereiten wir daraus im Neubau der Eva-Lorenz-Umweltstation ein leckere Suppe. Je nach Witterung wird anschließend im Haus oder draußen im Garten oder der Terrasse gespeist.
Do. 02. April 2026, 17:30 –19:30 Uhr
Veranstalter*in: Dipl.-Biol. Pia Kambergs – in Kooperation mit der Eva-Lorenz-Umweltstation
Kosten: 20,00 Euro € (NABU-Mitglieder erhalten 10 % Rabatt)
Anmeldung erforderlich unter: www.eva-lorenz-umweltstation.de/angebote/wildkraeuterkochkurse
Anmeldefrist: bis spätestens 26.03.2026
Treff: Haupteingang der Eva-Lorenz-Umweltstation (Neubau), Pappelallee 20a, Willich-Neersen
Kontakt für Rückfragen: info@kambergs.de
Bitte wetterfeste Kleidung, Körbchen oder Leinenbeutel, Schere und ggf. Gartenhandschuhe mitbringen.
